Seblak Bandung

Seblak adalah makanan Indonesia yang dikenal berasal dari Bandung, Jawa Barat yang bercita rasa gurih dan pedas. Terbuat dari kerupuk basah yang dimasak dengan sayuran dan sumber protein seperti telur, ayam, boga bahari atau olahan daging sapi, dan dimasak dengan kencur. Seblak kini menjadi makanan jajanan jalanan yang digemari berbagai kalangan masyarakat, terutama di Jawa Barat dan Jabodetabek. Seiring berkembangnya trend jajanan tradisional dan kaki lima, seblak tidak hanya disajikan dengan toping biasa di gerobak. Seblak berkembang menjadi makanan yang modern dan berhasil menarik perhatian. Makanan yang bertekstur kenyal ini memiliki rasa yang pedas dan menyegarkan, serta memiliki beberapa variasi, baik rasa maupun bahan tambahan juga kemasan penjualan.

Bahan:
- 500 gram kerupuk bawang
- 3 siung bawang putih
- 1 sachet bubuk cabe
- minyak goreng secukupnya
- 1 sachet penyedap rasa, rasa ayam
- 1 ruas jari kencur atau sesuai selera

Cara memasak:
a. Rendam kerupuk ke minyak dingin selama 2 jam. Lalu goreng sampai matang, tiriskan.
b. Iris bawang putih dan kencur. Tumis sebentar. Angkat dan haluskan.
c. Campur bumbu dengan kerupuk yang sudah digoreng. Aduk rata.
d. Tambahkan bumbu penyedap dan cabe bubuk secukupnya. Aduk rata lagi.